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    共检索到104件专利  
    梅果酒及其酿制工艺
    201510204462 2015年4月20日 104762180A 2015年7月8日
    武世新 武世新
    摘要:本发明公开了一种杨梅果酒及其酿制工艺,其中杨梅果酒按重量百分比包括以下组分:杨梅发酵原酒70-80%,杨梅果露酒20-30%,它是以杨梅鲜果为原料,经CO2浸渍制取杨梅发酵原酒,并与杨梅果露酒勾兑,经贮存、澄清及灭菌过滤而成,其中按每升酒液添加皂土1.5克,静置澄清20天。本发明的杨梅果酒是采用杨梅发酵原酒与杨梅果酒勾兑而成,口味上更接近自然的杨梅果味,口感更醇更好,且质量稳定,未出现浑浊、沉淀等现象;同时杨梅果实的果汁及果渣均得以充分利用,保留了较为全面的营养成分,减少了浪费。
    一种玫瑰杨梅果酱及其制备方法
    201410755496 2014年12月10日 104489438A 2015年4月8日
    张翔 张翔
    摘要:本发明公开了一种玫瑰杨梅果酱及其制备方法,由以下重量份原料:50-70份玫瑰花、200-300份杨梅、40-60柠檬汁、100-200份白砂糖、10-16份果冻粉、100-200份麦芽糖、600-800份饮用水将捣碎、煮沸等步骤制成。本发明的果酱具有玫瑰的香味和杨梅的风味,酸甜可口,无添加任何化学添加剂,属于绿色食品。
    一种桂花杨梅果酱及其制备方法
    201410755705 2014年12月10日 104489439A 2015年4月8日
    张翔 张翔
    摘要:本发明公开了一种桂花杨梅果酱及其制备方法,由以下重量份原料:50-70份桂花、200-300份杨梅、40-60柠檬汁、100-200份白砂糖、10-16份果冻粉、100-200份麦芽糖、600-800份饮用水将捣碎、煮沸等步骤制成。本发明的果酱具有桂花的香味和杨梅的风味,酸甜可口,无添加任何化学添加剂,属于绿色食品。
    一种白色杨梅果实的生产方法
    201410725861 2014年12月4日 104396598A 2015年3月11日
    福建省农业科学院果树研究所 张泽煌 林旗华 钟秋珍 胡习斌 韩海东
    摘要:本发明涉及白色杨梅果实的生产方法,该白色杨梅果实的生产方法是在杨梅果实幼果期到果实成熟前30天为开始,先按负载量要求认真疏果,然后用外层浅色内层黑色双层纸袋、外侧浅色内侧黑色的单层纸袋、铝箔袋等不透光材料,单个果实或多果一起包扎隔光,直至果实采收,从而生产出白色的杨梅果实。生产的白色杨梅果实颜色均匀一致、口感柔软、风味保留完好,具有杨梅特有的滋气味,无其它异味,无外来杂质,生产方法简单成本低,果品绿色、安全,商品性好。
    一种杨梅果醋的制备方法
    201410705199 2014年11月27日 104450482A 2015年3月25日
    兰晓光 兰晓光
    摘要:本发明公开了一种杨梅果醋的制备方法,其包括原料处理、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质脱气、灭菌、冷却、包装、储存等过程制成,该方法制成的杨梅果醋保持了杨梅的风味,酸甜可口,营养丰富,且操作简便,易实现规模化生产。
    一种甘草青梅果脯的加工方法
    201410673925 2014年11月24日 104472827A 2015年4月1日
    苏州苏东庭生物科技有限公司 王倩 王建新
    摘要:本发明公开了一种甘草青梅果脯的加工方法,包含以下步骤:1)、备料:选6-7分熟的青梅作为制作脆梅的材料;2)、制作脆梅:                                               (img file='554165dest_path_image002.TIF' wi='16' he='21' /)搓盐;(img file='346672dest_path_image004.TIF' wi='16' he='21' /)腌渍;(img file='126409dest_path_image006.TIF' wi='16' he='21' /)糖渍:将(img file='396984dest_path_image004.TIF' wi='16' he='21' /)得到的脆梅放入含有20-40%麦芽糖醇浆液中腌制15天-20天,同时加入0.03-0.05%的偏重亚硫酸钾,则可防止发酵更有利于储存;此处,用麦芽糖醇浆液代替白砂糖熬制的糖液,更符合现代人对健康的要求;④最后将糖渍后的脆梅滚上一层甘草粉,包装就好;本发明所述的甘草青梅果脯的加工方法简单,方便实施;同时本发明生产出来的产品具有去火,消肿解毒、生津止渴、健胃的作用。
    一种梅果牛筋黄豆酱及其制备方法
    201410661835 2014年11月19日 104431965A 2015年3月25日
    滁州市百年食品有限公司 许运龙
    摘要:本发明公开了一种梅果牛筋黄豆酱,由以下重量份的原料制成:黄豆320-460、面粉15-20、牛筋13-18、咸鸭蛋黄6-8、梅果6-10、山药泥6-7、青梗菜8-9、柿子椒6-7、米酒6-7、大蒜6-7、白糖6-7、食盐20-30、花椒末10-12、大料末13-18、薜荔籽2-3、薄荷头3-4、韭菜根1-2、太子参1-2、辣蓼花1-2、营养添加粉7-8;本发明梅果牛筋黄豆酱,包含梅果及山药泥成分,增加果味、醇香同时兼具润肺和胃、活血暖身的功效,增加了牛筋均有强筋健骨、增强人体免疫力的作用,配方还增加太子参等多种中草药,具有补益脾肺、益气生津的作用,适合各种人群食用。
    一种青梅果味莲藕片的加工方法
    201410651932 2014年11月18日 104381899A 2015年3月4日
    黄金凤 黄金凤
    摘要:本发明公开了一种青梅果味莲藕片的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用选取咸藕坯→脱盐→烘制→青梅汁制备→包装的加工工艺流程。有益效果:本发明产品酸甜适中,口感细腻、脆嫩,清脆爽口,具有莲藕特有的清香和青梅的酸甜;本产品营养价值很高,富含蛋白质、维生素等多种营养物质,有利于促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力作用,具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效,是一种集美味和营养于一体的绿色食品。
    一种杨梅果汁的加工方法
    201410655848 2014年11月18日 104382143A 2015年3月4日
    苏州苏东庭生物科技有限公司 王倩
    摘要:本发明公开了一种杨梅果汁的加工方法,包含以下步骤:①选用新鲜成熟、无腐烂变质的杨梅作原料,要求风味正常,可溶性固形物含量≥8.0%,去杂包括去除不合格杨梅,同时还须除去树叶及果梗;②清洗:第一步用5%的淡盐水浸泡10min,去除杨梅过时里面的果虫,第二步用流动的清水冲洗,直至无盐分后捞出,沥干;③去核打浆、榨汁:将沥干的杨梅倒入去核打浆机内,去核打浆;④榨汁:用螺旋榨汁机取杨梅汁,注螺旋榨汁机的筛网要求孔径达到80-100目,备用;⑤胶体磨:杨梅汁通过管道直接输送到胶体磨的料斗中,使颗粒进一步的细化,胶体磨的间隙要求在2-50微米之间,然后加入明胶和PVPP过滤,待用;本发明制得的杨梅汁口感好、不涩,且不沉淀、褪色。
    一种杨梅果酒及其加工方法
    201410632183 2014年11月12日 104327997A 2015年2月4日
    福建农林大学 宋洪波 李晓娟 安凤平 马岁祥 张伙平
    摘要:本发明公开了一种杨梅果酒及其加工方法,是将杨梅鲜果经原料处理、榨汁与分离、成分调整、双酵母发酵、超高压杀菌、自然陈酿、高压脉冲电场催陈、冷处理及过滤制得所述杨梅果酒。本发明所得杨梅果酒酒香浓,口感好,其透光率达88%以上,总酯含量为2.98~3.12mg/L,杂醇油总量为175.68~185.36mg/L,不含有甲醇;且加工全过程为非热加工,生产周期短,对提高杨梅加工产品的附加值具有积极意义,产品的市场前景好。
    一种降低杨梅果实粗纤维含量的叶面肥及其应用
    201410617172 2014年11月6日 104355744A 2015年2月18日
    福建省农业科学院果树研究所 林旗华 张泽煌 钟秋珍
    摘要:本发明公开了一种降低杨梅果实粗纤维含量的叶面肥及其应用,所述叶面肥由质量百分含量为8~12%磷酸二氢钾,4~6%氨基酸,4~5%尿素,2~3%硼砂,0.02~0.03%亚硒酸钠和余量的水组成;在杨梅硬核期至采摘前一个月,将此叶面肥稀释20~25倍后喷施于杨梅树叶面,以降低所产出杨梅果实的粗纤维含量。本发明实施方法简单,成本低廉,能显著降低杨梅果实的粗纤维含量,最高可使粗纤维含量降低19.5%,并明显提升杨梅鲜果品质,具有显著的经济效益,适合推广应用。
    包装袋(丽江味道-青梅果糕)
    201430426770 2014年11月2日 -
    丽江得一食品有限责任公司 邓黔云
    摘要:1.本外观设计产品的名称:包装袋(丽江味道-青梅果糕)。2.本外观设计产品的用途:本外观设计产品用于包装果糕。3.本外观设计产品的设计要点:在于产品的形状、图案和色彩的组合。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片:主视图。5.请求保护的外观设计包含有色彩。
    一种黄豆青梅果
    201410602134 2014年10月31日 104381760A 2015年3月4日
    张鹏 张鹏
    摘要:本发明公开了一种黄豆青梅果酱,包括下列重量份数的物质:黄豆55-60份,青梅皮35-45份,松子5-9份,山楂2-6份,香菇15-26份,蘑菇19-24份,白砂糖5-8份,苹果酸2-6份,小麻油1-2份,胡麻油3-6份,蕨菜15-19份,茼蒿20-26份,紫菜21-27份,食用盐9-14份,香油5-7份。本发明的产品酸甜可口,具有青梅特有的酸甜风味;本产品有助于消除疲劳,增加活力,有显著改善肠胃的功能,是老少皆宜的最佳食物,食用简单,操作方便。
    一种青梅果
    201410595117 2014年10月30日 104366167A 2015年2月25日
    张鹏 张鹏
    摘要:本发明公开了一种青梅果酱,包括下列重量份数的物质:黄豆55-60份,青梅皮35-45份,豌豆35-45份,香菇15-20份,蘑菇5-9份,木耳25-30份,刺梨1-2份,玳玳花2-3份,胡麻油3-6份,蕨菜15-19份,茼蒿20-26份,紫菜21-27份,食用盐9-14份,香油5-7份。本发明的产品酸甜可口,具有青梅特有的酸甜风味;本产品有助于消除疲劳,增加活力,有显著改善肠胃的功能,是老少皆宜的最佳食物,食用简单,操作方便。
    一种薄荷味杨梅果冻的加工工艺
    201410542021 2014年10月15日 104323063A 2015年2月4日
    苏州苏东庭生物科技有限公司 王倩 王建新
    摘要:本发明公开了一种薄荷味杨梅果冻的加工工艺,包含以下步骤:A)薄荷柠檬水的制备;B)杨梅露的调配;C)薄荷杨梅露的制备:将上述的薄荷柠檬水与杨梅露按4-6:1比例混合置于干净的容器内得到混合液;D)薄荷杨梅露的浸渍:将上述的混合液进行浸渍,浸渍温度:50~60℃,浸渍时间:50~60min,得到薄荷杨梅露备用;E)将吉利丁片放冷水中浸泡3-5分钟软化后沥干;F)将沥干的吉利丁片放入上述薄荷杨梅露中倒入锅中加热,边加热边搅拌至吉利丁片融化;G)冷却后倒入果冻模具,再放入冰箱冷藏至凝固即可。通过上述方式,本发明能够提供一种口感好,同时具有薄荷柠檬与杨梅优点的果冻,且其加工工艺简单。
    一种杨梅果肉饮料及其加工方法
    201410542052 2014年10月15日 104323365A 2015年2月4日
    苏州苏东庭生物科技有限公司 王倩 王建新
    摘要:本发明公开了一种杨梅果肉饮料,按重量百分比,包含蔗糖8-10%,蛋白糖0.08-0.15%,柠檬酸0.10-0.15%,单宁酸0.03-0.05%,杨梅汁3-5%,杨梅果肉半成品10-15%,异抗坏血酸0.03-0.05%,杨梅香精0.01-0.05%,其余为水;所述杨梅果肉饮料的加工方法,包含以下步骤:1)杨梅汁的制备、2)杨梅果肉半成品的制备;3)、按比例将水、杨梅汁、杨梅果肉、蔗糖、蛋白糖、单宁酸、黄原胶混合,加热至95℃保温10-15min,然后加水定容,冷却至80℃,加柠檬酸、异抗坏血酸、桑椹红、杨梅香精调配;4)灌装、灭菌;本发明所述的杨梅果肉饮料为一全新的饮料,能满足人们不同的需求,同时所述杨梅果肉饮料的加工方法简单,且能解决褪色问题。
    一种青梅果罐头的制备方法
    201410493210 2014年9月25日 104256420A 2015年1月7日
    鲁静 鲁静
    摘要:本发明公开了一种青梅果罐头的制备方法,其特征在于:采用原料验收分级、洗涤、去皮、处理浸渍、漂洗、加糖水、真空封罐、杀菌冷却的加工工艺流程。有益效果:本发明产品果肉为青绿色,甜酸适口,清香,青梅组织软硬适宜,具有本产品青梅应有之风味,有利于促进人体的新陈代谢,起着开胃解读,防老抗衰的功效。操作简单,易于实施。
    一种乌梅果茶的制作方法
    201410492987 2014年9月24日 104256799A 2015年1月7日
    赵聪 赵聪
    摘要:本发明公开了一种乌梅果茶的制作方法,属于饮料加工领域。其特征在于:采用了三步制造工艺流程,一是乌梅汁的提取:选果→清洗→热烫→打浆→保温浸提→离心→酶处理→贮汁罐;二是黄瓜汁的提取:选料→清洗→切片→蒸煮→大浆→酶处理→离心→胶磨→贮汁罐;三是混合调配与灌装:混合调配→均质→真空脱气→杀菌→灌装→成品。有益效果:本发明产品滋味醇和,酸甜适度,具有乌梅浓郁的香味。本产品不仅美味营养,含有丰富的维生素,有利于促进机体的新陈代谢,还具备生津止渴、美容瘦身、抗衰老的功效,老少皆宜,操作简便,是一种绿色环保的保健饮料。
    一种基于温光的设施杨梅果实生长模拟方法
    201410479377 2014年9月18日 104247649A 2014年12月31日
    南京信息工程大学 杨再强 孙擎 李永秀 江晓东
    摘要:本发明提供一种基于温光的设施杨梅果实生长模拟方法,属于农业技术领域,具体包括以下步骤:采集气象数据,包括气温、太阳辐射、相对湿度气象要素;测定杨梅果实生长量,选择标记大棚内的杨梅树,定期测量杨梅的生长发育数据,然后分析杨梅生长发育适宜气象指标,最后利用实验数据建立基于温光的设施杨梅果实生长模拟模型,并利用独立杨梅果实数据与气象数据进行检验。本发明可为利用室内小气候数据预测设施杨梅果实生长提供决策依据。
    一种富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮及其制备方法
    201410450533 2014年9月5日 104172377A 2014年12月3日
    湖北工业大学 张华山 阳飞 苏正定
    摘要:本发明公开了一种富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮及其制备方法。每1L该果饮主要原辅料含量为:美味牛肝菌多糖原液、澄清杨梅原汁各400~600mL,蔗糖60~100g,黄原胶0.5~0.8g,柠檬酸1~2g。采用液体深层培养技术制备美味牛肝菌发酵液及菌丝体,发酵液超声处理后加入纤维素酶使菌丝体中多糖溶出,经过滤得到美味牛肝菌多糖原液;将挑选的杨梅破碎榨汁、灭菌酶解、过滤澄清得到澄清杨梅果汁;原辅料经过调配勾兑以及经超滤无菌灌装得到富含美味牛肝菌多糖杨梅果饮。本发明采用膜过滤及酶技术,既保留了杨梅果汁的风味,也保证了美味牛肝菌多糖及杨梅果汁成分的生物学功能特性,实现了对杨梅的综合利用,提高了其经济效益。
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